¿Qué tal una barbacoa? ——Temas de actualidad y análisis de datos en toda la red en los últimos 10 días
Como plato popular para cenar en verano, la barbacoa se ha convertido recientemente nuevamente en el foco de las plataformas sociales y del mercado de consumo. Este artículo combinará el contenido más candente de toda la red en los últimos 10 días para analizarlo desde la perspectiva de las tendencias del mercado, las preferencias de los consumidores, los costos y beneficios, etc.“¿Qué tal una barbacoa?”Esta pregunta.
1. Estadísticas de temas de actualidad relacionados con la barbacoa en toda la red (últimos 10 días)
| Categoría | Palabras clave del tema | índice de calor | Plataforma principal |
|---|---|---|---|
| 1 | Vuelve la moda de las barbacoas Zibo | 98.000 | Weibo/Douyin |
| 2 | Equipo de barbacoa recomendado para acampar. | 72.000 | Xiaohongshu/Zhihu |
| 3 | Receta de salsa BBQ | 56.000 | Estación B/cocina inferior |
| 4 | Un puesto de barbacoa gana 50.000 yuanes al mes | 49.000 | Kuaishou/Cuenta de Finanzas |
| 5 | Ingredientes para barbacoa prefabricados | 38.000 | Taobao en vivo/JD.com |
2. Análisis de la situación actual del mercado de barbacoas.
1.Cambios en los escenarios de consumo: La barbacoa familiar (que representa el 42%), el consumo en el mercado nocturno (31%) y la barbacoa en camping (27%) se han convertido en los tres escenarios principales.
2.Clasificaciones de categorías populares: Los kebabs de cordero (78% de popularidad), las ostras asadas (65%) y las berenjenas asadas (53%) se encuentran entre los tres primeros. La popularidad de las barbacoas de mariscos aumentó un 23% año tras año.
3.Distribución del precio unitario del cliente: La barbacoa en los mercados nocturnos cuesta entre 45 y 80 yuanes, los restaurantes de barbacoa de alta gama pueden costar entre 120 y 300 yuanes y los paquetes de ingredientes de barbacoa prefabricados cuestan en promedio 98 yuanes.
3. Comparación de las ventajas y desventajas de operar una barbacoa
| Ventajas | Desventajas |
|---|---|
| En la temporada alta de verano, la facturación diaria puede llegar a más de 5.000 | El coste de los alimentos representa hasta el 40-45% |
| Las operaciones estandarizadas son fáciles de usar | Los costos de cumplimiento del tratamiento de humos de petróleo son altos |
| Fuertes atributos sociales y alta tasa de recompra | La estacionalidad es obvia (junio-septiembre representa el 60% de los ingresos anuales) |
4. Nuevas tendencias en la industria de las barbacoas en 2023
1.Transformación de la salud: Las búsquedas de salsas bajas en sal aumentaron un 210% y la atención a equipos de parrilla eléctrica aumentó un 57%.
2.Extensión de escena:Juego de almuerzo para barbacoa en edificio de oficinas, marketing combinado de barbacoa + cerveza artesanal
3.Actualización de la cadena de suministro: La entrega en cadena de frío de 72 horas de ingredientes prefabricados para barbacoa aumentó un 89% año tras año
5. Sugerencias prácticas
1.Estrategia de selección de sitio: Se da prioridad a las zonas de mercado nocturno (tráfico > 3.000/día) o zonas sin productos competidores en un radio de 3 kilómetros de la comunidad.
2.control de costos: Se recomienda conectar directamente la carne a los pastos y utilizar ingredientes locales de temporada para las verduras para reducir los costos en un 15%.
3.Competencia diferenciada: Puede probar platos especiales como durian a la parrilla (el video relacionado con Douyin se ha reproducido más de 200 millones de veces), métodos a la parrilla del patrimonio cultural inmaterial, etc.
Resumir:La industria de las barbacoas todavía se encuentra en un período de dividendos, pero hay que prestar atención"Tres elementos"——La selección del sitio determina una tasa de éxito del 60%, la frescura de los ingredientes afecta la recompra y la innovación diferenciada genera difusión. Se recomienda que los principiantes adopten el modelo combinado "camión de comida móvil + puesto fijo" para reducir el riesgo de la inversión inicial.
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