Cómo hacer champiñones frescos fritos.
En los últimos 10 días, entre los temas candentes sobre preparación de alimentos en Internet, los "champiñones frescos fritos" se han convertido en un tema de búsqueda candente debido a su simplicidad, facilidad de preparación y textura crujiente. El siguiente es un enfoque detallado compilado en base a las discusiones candentes actuales, con referencias de datos relevantes.
1. Preparación de alimentos (para 2 personas)
| Material | Dosificación | Observación |
|---|---|---|
| Hongos ostra frescos | 300g | Elija aquellos con tapas intactas |
| harina | 100g | Gluten medio o bajo |
| almidón | 50g | El almidón de patata es mejor |
| huevo | 1 | temperatura normal |
| sal | 3g | Se puede ajustar según el gusto. |
| pimienta de Jamaica | 2g | Pimentón/comino en polvo opcional |
| aceite comestible | Cantidad apropiada | Recomendar aceite de maní |
2. Comparación de prácticas populares en Internet
| plataforma | Características de las prácticas populares. | Número de me gusta (10.000) |
|---|---|---|
| tik tok | Masa crujiente + versión freidora | 12.5 |
| pequeño libro rojo | Fórmula doble de almidón (maíz + patata) | 8.2 |
| Estación B | Enseñar técnicas de reexplosión. | 6.7 |
| Versión baja en grasas (alternativa al horno) | 5.3 |
3. Pasos detallados
1.Hongos Preprocesados: Corte los champiñones frescos en tiras de 1 cm de ancho, sumérjalos en agua salada durante 10 minutos y exprima el agua (consejo reciente: use papel de cocina para secarlos más a fondo).
2.preparar la masa: Mezcle harina, almidón, huevos y 2 g de sal, y agregue gradualmente 150 ml de agua helada para lograr una consistencia similar a la del yogur (las recetas recientes de celebridades de Internet agregarán 5 ml de cerveza para que quede más crujiente).
3.Consejos para freír:
- Primera fritura: La temperatura del aceite es 180℃ (al introducir los palillos aparecerán pequeñas burbujas), sofreír los champiñones rebozados durante 2 minutos hasta que estén ligeramente dorados.
- Volver a freír: Retire y aumente la temperatura del aceite a 200°C, y vuelva a freír durante 30 segundos (este es un paso clave enfatizado recientemente por los principales blogueros de comida)
4.condimento: Según los métodos de alimentación populares de Douyin, se puede combinar con:
| gusto | combinación de condimentos |
|---|---|
| Clásico | Sal y pimienta + chile en polvo |
| modelo de celebridad de internet | Queso en polvo + Ganmei en polvo |
| Modelo innovador | Salsa de yema de huevo salada/mantequilla de ajo |
4. Respuestas a preguntas populares
P: ¿Por qué los hongos son tan acuosos?
R: Los datos medidos recientemente por Xiaohongshu muestran que agregar 1 cucharada de harina durante el pretratamiento, amasar y luego enjuagar puede aumentar la tasa de absorción de agua en un 40%.
P: ¿Cómo mantenerlo crujiente por mucho tiempo?
R: El experimento de comparación principal de UP en la estación B muestra que agregar un 10% de harina de arroz glutinoso a la masa extenderá el tiempo de ablandamiento 2 horas después del enfriamiento.
5. Referencia de datos nutricionales
| peso | calor | proteína | Gordo |
|---|---|---|---|
| 100g | 198kcal | 6,2g | 12,5g |
| porción entera | 594kcal | 18,6g | 37,5g |
Consejos:Una búsqueda reciente en Weibo sugirió combinarlo con jugo de limón para aliviar la grasa. Las mediciones reales pueden reducir la untuosidad en un 32% (fuente: datos más recientes de @foodlab).
Según datos de varias plataformas, este plato tiene la tasa de clics de más rápido crecimiento en la escena de los refrigerios nocturnos, y el número de hogares que lo preparan los fines de semana es tres veces mayor que los días laborables. A la hora de probarlo, se recomienda utilizar setas shiitake frescas en lugar de parte de las setas ostra para conseguir una capa más rica. Este es un método nuevo entre los bloggers de comida recientemente.
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